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8/31/09 （一） ★ 最高溫72F (22C) 最低溫:57F(14C) → 晴（ 平均潮濕度65%） → 日出: 6.15am 日落: 7.26pm
今天天氣很涼爽。
雖然不熱，卻是涼拌雞爪的最好天氣。（天氣熱要放冰箱，雞爪就變硬了）
汆燙過的雞爪撈起再沖冷水、廚用剪刀剪掉指甲。
加多多的糖少少的鹽不多不少的白醋魚露，還有紅蔥頭切細，撕幾片九層塔或薄荷葉，
撈一撈靜置腌最少兩三的小時，越久越入味！
雞爪可是最經濟的膠質來源之一哦~ （我們青春永駐的小阿姨就是啃雞爪長大的哩
）☆ 今天是暑假的最後一天，明天要正式開學咯！
※ 08.31.09 日長時間：13小時09分鐘
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