豬頭與排骨の優豬良品

上次帶三個小朋友步行到 West  Hartford  Center，午餐與圖書館以後，回程前還在 Whole   Foods   Market逛了一圈。 小朋友點了兩客該店特製的雪糕，米迷挑了一小塊山羊乳酪（us$3.99），經過烘焙區隨手拿了一根有機棍子麵包。結了賬，兩位A小姐在餐桌區享用雪糕，E小姐則享用她的地瓜醬。
這一塊深白色的山羊乳酪配香葉，也掩蓋不了濃濃的羊膻味。
屬於小尺寸的乳酪,香味與牛奶乳酪截然不同，凃在法國棍子麵包baguette的這一坨，吃起來有很濃的羊乳味， 相信大衆接受度不是很高。
後來的麵包就一半山羊乳酪，一半牛油，這樣就好吃多了！
聽説它的歷史比牛乳乳酪還悠久，原產地為法國。在法文中統稱為「歇布爾」( Chevre )。山羊乳酪最大的特徵是，大多數是經過乾燥熟成，質地較結實、乾硬（但我買的這個是柔軟型）。雖然在風味和形狀上，會隨產地不同而有變化，但共同的特色是：體積不會太大，最小的只有一口的量，最大也不過 300 公克。在外型上有扁平圓、金字塔型、梯形、圓筒型（我買的是這一型）等。

說：
baguette 法國棍子麵包 --（法文發音） bia-giat

今天翻翻冰箱，才發現還有一種乳酪忘了吃。
會買這一種扁圓形紅色半軟乾酪（ semi soft cheese ），是因爲喜歡它的可愛外形， 買的時候好不好吃還不知道。
這一包6個小扁圓原價us$3.49，特價us$2.99。

[ 美國香料傑克乳酪Jalapano Jack]

 
那天逛亞洲食品超市，發現一樣很特別的食品，就是 ~ 納豆！
在這以前就聼過納豆有很多好處，就是沒吃過，姑且試一試吧！

 
米迷現在才知道，原來我們家的becky，daryl，還有cocofish，喝了咖啡都會心悸的，就不知道athena會不會?
這是遺傳嗎?   還是心臟或哪個器官不夠好? 還是少喝的關係?
咖啡豆的香，是一種誘惑。咖啡豆的咖啡因，是一種毒藥。儘管如此，咖啡就是有種令人難以抗拒的魅力。
米迷也是一樣，喜歡咖啡的香氣。 記得小時候，婆婆家的早餐一定少不了咖啡，因爲婆婆早就中了咖啡因與尼古丁的毒，一天無咖啡不歡，無香菸不行。而且還是濃濃飛奶加糖的黑咖啡。我們小時候常常也被侍候一杯黑咖啡，有時沾麵包，有時是梳打餅，吃的津津有味。。。奇怪，長大了為甚麼還是會心悸呢?
以前常聼營養免疫學的講座，陳昭妃博士常用心良苦的說，咖啡豆裏的咖啡因會傷害我們的神經系統，還會讓我們增加皺紋；沒有咖啡因的咖啡，喝多了會讓我們得癌症。那你選擇多幾條皺紋還是要得癌症呢?  。。茶葉裏的咖啡因比咖啡的要多三倍。。等等。聼了這麼多年的營養免疫學，最終還是脫離了醫學與理智，漸漸拿起香濃的咖啡杯，優雅的紅茶，還有催眠自己說綠茶含有抗氧化劑，以及美白的作用。。。（汗）
馬來西亞的怡保舊街場的白咖啡是遠近馳名的。 好喝的白咖啡，不只咖啡豆要炒得香，在泡的時候，通常要加煉奶，而且還要適當的拉一下，目的是要混得比較均勻，口感也比較順滑。回想起昔日的kopi 茶舖（咖啡店），一大清早，便有一大堆的人在等，在享受白咖啡，美祿（可可飲料），奶茶，還有烤麵包，糕點，應有盡有。
現在人在美國，異常想念當地的口味。除了怡保的白咖啡與美食，還有吉隆坡的mamak檔，SS2的夜市，八打靈的One Utama，巴生的肉骨茶。。。 除了想念，還是想念。
今天中午泡了一杯這樣半包的三合一白咖啡加一點雀巢的咖啡精，再加一點煉奶，爹滴說"無得頂啊"!! 當然午餐空喝咖啡是不行的，還有米迷特製的Big Mac，三片土司裏面兩層各夾一顆半熟雞蛋，還有一片火腿，美乃滋還有番茄醬，聼起來都覺得很讚! 爹滴一邊吃一邊吮手指。。。（因爲半熟雞蛋漏黃了。。哈）

 
這是雪寧的最愛!  

 
我們住康州，每次想到去外面吃也很傷腦筋，不知道要上哪家餐舘吃。。。 爹滴比較喜歡吃中菜，偏偏這裡也沒幾家好吃的中餐館，吃來吃去那家越南忠記牛肉河粉（比較接近我們的口味）,還有一家不錯吃的中西日自助餐舘；偶爾會去吃吃意大利菜，因爲雪寧喜歡吃披薩；爹滴上班的時候，米迷會帶女兒去那家ICHIBAN韓日餐館吃午餐，因爲米迷喜歡哪兒的韓國腌制小菜；除此之外，就是去紐約的法拉盛唐人街，滿街隨便挑一間，都是我們愛吃的!
有人說長蒜頭鼻的人很有福氣。雖然以前曾經有過整容鼻子的念頭。。。現在米迷也覺得還不壞。像不會做飯的米迷可以嫁給像爹滴這樣吃東西沒啥要求的人，是米迷的福氣!
今天我們家爹滴休息，米迷更傷腦筋了! 既然不想去外面吃，廚藝不精的米迷唯有獻醜咯!
其實爹滴的口味非常簡單，也很便宜。。。 爹滴不愛山珍海味，愛吃肉，口味重，青菜一兩條! 像這種人竟然沒有便秘的問題，一天至少可以"辦"兩次大事! 反之我們這些不偏食的人才兩天一次，偶爾還會便秘! 這是甚麼道理? ? ?
說爹滴的口味便宜，不是沒有道理的。他的最愛是午餐肉，土豆（馬鈴薯）和茄汁豆! 只要有茄汁豆，他可以扒兩碗飯! 由此可知這些都是很下飯的。當然米迷知道罐頭食品沒甚麼營養，能夠做的就是加兩個蛋下去。