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做菜是米迷這個家庭煮婦又愛又恨的事，怎麽說？
越來越喜歡在家做羹湯給自己家人吃的感覺，只要大家吃的開心吃得飽。
雖然米迷作的菜沒有很專業沒有很美味，只要給一些評語和鼓勵，然後好不好吃也要吃光光，
下一次就有動力做得更好！
可是，偏偏家裏就有一位（應該是兩位... 你知道我是在說你啦 ）挑食王，（父女）。
就是不能好好的讓米迷自由的選擇菜色，想做什麽就煮什麽，最重要的是吸取多方面的營養啊！
可是，偏偏就是讓米迷頭痛...
好啦，頭痛歸頭痛， 飯還是得做，只是做來做去就是那幾道 。
（咦，那不是更簡單嗎？... 可是人家想讓孩子吃得更有營養啊！）
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像味噌湯， 是雪寧的最愛，三天兩頭就要點這個湯。
今天就來個小小變化： 沒有豆腐，換成肉片；不用海帶芽，加幾條青菜唄！
這樣既可以喝到最愛的湯，又可以同時吃到蛋白質和鐵質（當然，前提是這兩種都是女兒可以接受的啦）。
説到這個海鹽花椒腌雞肉，本來是要照小熊做的煙燻法，
只是手上還沒有空罐頭，肉腌好了又不曉得要煮什麽，
靈機一動，先煎幾塊再説吧，反正煮熟、有味道就行了，而且想象應該不錯吃...
做法：
海鹽和花椒用火炒一會兒，涼了抹在洗好的雞肉上，裝在袋子腌一、兩天。
要煮的時候把多餘的腌料沖洗一下再抹干，
加兩小匙的糖和一點料酒揉一揉，中和一下鹹味。
熱油鍋加蓋燜煎（免得油煙往外飛濺，最後微開鍋蓋收汁）。
成品大家都說不錯吃，而且還有微微烤海鹽和花椒的香味，
只是米迷稍覺過鹹了一點 （這次下手太重，下次要改進）。
剩下的幾塊雞肉，明天有空再來燻了~
其實這一次發願想來寫一寫做家常菜，主要是因爲同時擁有兩個孩子的新手媽媽 - 我妹 becky。
住在鳥不拉屎的德州不得已，最近還生了雙胞胎，帶著兩個小貝比已經手忙腳亂了，還要煮吃的，家裏衛生更沒空搞了。
自己帶過孩子就知道，一個人的能力更本就很有限。
沒有老人家和第二雙手幫忙的情況下，男人有正事要忙、要賺錢養家，一出門就是大半天，
平時在家的婦孺就得自己靠自己了。
像米迷曾經也亂過，要顧孩子要吃要睡要整理要衛生，
一個孩子還好，兩個就頭大了。
後來漸漸整理出一套：重要的事情先做，讓自己按部就班的法則，
一點一點的讓淩亂的生活步上軌道。
簡單的說，最重要的就是以孩子爲先，先餵飽孩子、把屎把尿，孩子不吵了，什麽都好辦。
接下來才可以做自己的事情，像補眠休息養神、煮吃的啦（不煮沒飯吃）、做家務搞衛生啦、
這些重要的事做完了，已經累得什麽似的。
想想自己以前的情況還好，平時爹滴的三餐不必米迷費心（在外面吃），
自己隨心所欲很容易搞定，隨便亂吃也就是一餐，
要是還要兼顧另一半的口味就比較費心了。
能夠整理出來的筆記，大多是簡易的家常料理，
希望能夠幫上要顧孩子要填飽肚子要做便當的新手媽媽，
只能說，做女人，不容易啊...
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